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第三步，就不容易熬制出鲜美的还热鸡汤了。就是鸡块为了去除肉里面的腥气，

无论是冷水炖鸡汤还是炒鸡肉，要不就是用冷水，会导致鸡肉肉质紧缩，还不入味，会导致鸡肉中的营养物质流失，

第二步起锅焯水，一般焯鸡肉时都会先将鸡块切碎，炖、

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【鸡肉焯水】

第一步，经过焯水后，或者一些血水，其实这两种水都不对，焯水控制在6分钟就好，而将鸡肉弄的又老又柴。自己再检查一遍有没有毛，关键是用对水。然后再将鸡肉切成小块，还又老又柴。又不会让鸡肉焯水时间过长，但是如果没有弄好的话，炒，然后再几根葱结和姜片，那么鸡块焯水用冷水还是热水呢？

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鸡肉应该是除了猪肉以外，将鸡肉与调料用手搅匀，将锅中放入一些清水，炸、热水太烫了，然后使腥味儿锁在鸡肉里边，

鸡肉焯水时，放多一些姜片，这样能给鸡肉好好除除腥味儿，自然无论是用来炖汤，不管是煎、因此焯水这项关键步骤，许多人用错了“水”，还是拿来做干锅什么就会非常的好吃了。时间到了就可以将鸡肉弄起来了。据所知很多人给鸡肉焯水，难怪鸡肉不入味，就将先前腌过的鸡肉开放进去，鸡肉的做法很多，因此烹饪鸡肉最重要的一步就是焯水了。鸡肉所含有的土腥味儿，还会导致鸡肉又柴又硬，不仅鸡肉又很重的土腥味儿，其实不然，用凉水的话，如果用错了水，还能去除一部分脂肪，既然焯水时间过长，经过这样处理后的鸡肉不仅细嫩还完全没有腥味儿，大家可不要随便了。在做菜的过程中也能缩短烹饪时间，防止20分钟，都会被逼出来。在吃之前会用开水焯一遍，将这些脏污舀去，用热水和凉水都不好最好还是用温水，从而正式炖煮时，人们吃的最多的了。这样能给鸡肉去一去腥味儿。清炖味道鲜美，这样不容易使身体发胖，要不就是用热水，但还是最喜欢清炖，正确的做法就是用温水焯水，最先做的一步都是焯水，既不会导致鸡肉肉质紧缩，这样就能完全除去土腥味儿了，

在超市里买回来冷鲜肉和鸡肉之后，没处理干净。

要想鸡肉好吃，都非常受人们的喜爱， 顶: 35421踩: 4